Lett å tilberede butterdeig med lagring

Kategori: Bakeri produkter
Lett å tilberede butterdeig med lagring

Ingredienser

frossen margarin (jeg har Neman 65% fett) 230 g
Mel / s (jeg har merke M52-28 proteininnhold 10,3) 2,7 kopper (250 ml glass) 550gr
Soda 0,5 ts
Øl lett kaldt * (Jeg har Alivaria Light) 1 ss -250 ml + 50 ml om nødvendig
Pulvermel 100 g

Kokemetode

  • Jeg likte tilberedningen i denne kakeoppskriften Leningrad... Så jeg bestemte meg for å legge det ut hver for seg.
  • Fjern margarin fra fryseren i 5-10 minutter. Bland melet med brus, hell det i en sil, legg det ved siden av. Legg i lag i en stor bolle (jeg har en bolle fra en Bosch-skurtresker). Dryss først med siktet mel, deretter tre frossen margarin, hold den ene delen i papir og de andre tre. Vi fjerner papiret gradvis, men hendene forblir relativt rene og margarinen gnir jevnt. Så igjen mel og igjen margarin. Lagene er vilkårlige. Jeg har ofte. Hell deretter ut et glass øl og bland deigen med raske håndbevegelser i en bolle. Vi prøver å gjøre det raskt og ikke deformere margarinen. Det er klumpene hans som da vil gi lagdeling. Hvis du ser at det er lite væske, tilsett ytterligere 50 ml øl gradvis. Her er en bolle som skal vise seg.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Elt i mindre enn et minutt. Massen er heterogen med klumper av margarin.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Hun pakket bollen med folie og la den i kjøleskapet. Deigen ble laget om kvelden rundt 18-00. Det vil si at deigen lå i 5 timer. Jeg fikk den klokka 23-00.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Jeg tok mel til pulverisering og drysset bordet og kjevlen godt.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Hun rullet den inn i et lag 2-3 mm tykt. Hun rullet den inn i et betinget rett rektangel. Prøv å gjøre alt raskt slik at margarinen ikke smelter. Jeg smurte deiglaget med vegetabilsk olje**Smurt ikke fettete. Bare sving den med en børste.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • .Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Nå begynner jeg å brette laget sammen med et trekkspill.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring Lett å tilberede butterdeig med lagringLett å tilberede butterdeig med lagringLett å tilberede butterdeig med lagring
  • Slik ble en flat rulle. Drysset med mel og brettet i to for å få plass i fryseren.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring Lett å tilberede butterdeig med lagring ,Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Overført til et skjærebrett. Jeg la den i en pose og la den i fryseren over natten.
  • Lett å tilberede butterdeig med lagring
  • Fjern deigen fra fryseren omtrent 1 time før du steker. Sjekk med jevne mellomrom for evnen til å distribuere. Dryss bordet med mel og fjern deigen på bordet. Før du baker anbefaler jeg å fukte bakeplaten med vann og bare riste av vannet uten å tørke det av. dekk med oljepapir. Og for at produktet skal bake godt og eksfoliere, er det nødvendig å stikke det med en gaffel over hele overflaten.

Merk

Jeg likte resultatet mitt. Deigen var veldig flassete. Ikke falsk, ikke betinget, men flassende. Ved baking stiger produktene.
Lett å tilberede butterdeig med lagring
Derfor vil jeg lage det på grunn av dets letthet. Noen steder var deigrullen tykk. Jeg kuttet noen firkanter i lengden i to deler. Noen var godt drysset med mel og rullet med en kjevle. MEN!!! Rull bare i én retning. Og her er resultatet
Lett å tilberede butterdeig med lagring
MERKNADER basert på erfaring
* Jeg har øl i kjøleskapet spesielt for baking i flere måneder. Det er ikke lenger noe spor av gass. Tilsynelatende trenger ikke testen dette. Det er ingen ettersmak av øl eller til og med et snev av bruken i oppskriften. Og det blir ingen grader i testen. Jeg vil virkelig eksperimentere med å erstatte øl med kvass.
** Smøring med olje er nå overflødig i prosessen med konstant tilberedning av deigen. På grunn av oljen glir deiglagene og deles under valseprosessen.
Kilde: informasjon fra alle oppskrifter på HP for tilberedning av forenklede versjoner av butterdeig. Takk til Stella, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot for deres erfaring, råd og beklager feil, takket som denne oppskriften ble født.

kuzea
tumanofaaaEn fantastisk mesterklasse! : rose: Oppskriften er rett og slett ekstraordinær, jeg vil definitivt gjøre det! : girl_claping: Hele livet var jeg redd for å rote med butterdeig, men det viser seg at det kan tilberedes veldig raskt og enkelt.
Tumanchik
Sitat: kuzea
Hele livet var jeg redd for å fikle med butterdeig, men det viser seg at det kan lages veldig raskt og enkelt
Tanya, takk for de gode ordene! Jeg kjøpte også alltid butterdeig. Siden jeg ikke har tid til å rote på lenge. Og nå viste det seg å være raskere enn gjær med korrektur. Og produktene laget av det er alltid deilig!
Safir
Irina, Snakker du raskere? Tady må være ferdig. Nå vil cupphobia i nye former passere, og vi vil gå videre til puffer, ført til bokmerker.
l @ sk @
Tusen takk for oppskriften, vi vil absolutt prøve !!!! lor = marineblå] [/ color]
Tumanchik
Sitat: Safir
la oss gå på puff

Irisha venter på en fotoreportasje!
Tumanchik
Sitat: l @ sk @

Tusen takk for oppskriften, vi vil absolutt prøve !!!! lor = marineblå] [/ color]
Kos deg med å lage mat!
Medlidenhet
Fjern deigen fra fryseren omtrent 1 time før du steker. Sjekk regelmessig for evnen til å distribuere. Dryss bordet med mel og fjern deigen på bordet
Irina, bare brett deigen, det vil si at du ikke trenger å rulle den ut av brettet tilstand?
Tumanchik
Sitat: Synd

Irina, bare brett deigen, det vil si at du ikke trenger å rulle den ut av brettet tilstand?
hvis ikke tykk, kan den rulles, men rulles i en retning
lettohka ttt
Og hvordan savnet jeg det ??? Irisha deigen din er bare en livredder! Det er fristende å gjøre det på forhånd, jeg elsker disse oppskriftene !!! Takk kjære!!!
Tumanchik
Sitat: lettohka ttt

Og hvordan savnet jeg det ??? Irisha deigen din er bare en livredder! Det er fristende å gjøre det på forhånd, jeg elsker disse oppskriftene !!! Takk kjære!!!
takk Natasha! Jeg liker det veldig godt også!
Rada-dms
Irisha! Og deigen er veldig interessant! Må prøve denne helgen! Det ville være fint å finne fortsatt levende øl
Hjemmespisere ber om kålpai igjen.
Hvordan klarer du denne deigen, er det bedre å forme den med en stor ring eller med små paier?
Og takk for mesterklassen, deigen tilberedes så behendig og raskt! Du er veldig ung!

Men de ekstra kiloene, gjentar jeg, vil være på din samvittighet!


Tumanchik
Sitat: Rada-dms
Det ville være fint å finne fortsatt levende øl
Jeg tar saamen, ikke dyr, men lett og bruker den sakte. Jeg har en lukket flaske i kjøleskapet. Det er allerede ingen gasser der. Men testen spiller ingen rolle. Ser ut som feil å teste. Jeg ville prøvd med kvass, men jeg er redd fargen ikke blir is. Selvfølgelig er det bedre å forme den med en rulle eller konvolutter. Som en vanlig puff. Jeg vil prøve å gjøre det uten å smøre den med olje, slik at den ikke glir når du ruller. Men det er fortsatt blanke i fryseren. Hvis du vil fryse, ikke brett, men frys i lag.
Til hvem jeg snakker ... AssU !!! Jeg er sikker på at du vil finne ut av det selv og lære meg mer

Håndverkskvinnen velkommen !!! Gå til brød, de ventet på deg der ...

Ruza-1
Takke! Veldig attraktiv - enkelhet og hastighet i en flaske. Har et spørsmål! Er det mulig å øke hastigheten mer ved å blande inn en kjøkkenmaskin med kniver i "Pulse" -modus? Takke.
Tumanchik
Sitat: Ruza-1
Veldig attraktiv - enkelhet og hastighet i en flaske
Takk for oppmerksomheten til oppskriften!
Ganske riktig!
Sitat: Ruza-1
Er det mulig å akselerere mer ved å elte inn matprosessoren med kniver i "Pulse" -modus
Beklager, men jeg er ikke kjent med en slik enhet. Så jeg vil ikke fortelle deg det.
Rada-dms
Ruza-1, hvis alt blandes i prosessoren, vil deigen vise seg å være god, men ikke flassende, den såkalte falske puffen. Og her, i oppskriften, er det puff.
Tumanchik
Sitat: Rada-dms

Ruza-1, hvis alt blandes i prosessoren, vil deigen vise seg å være god, men ikke flassende, den såkalte falske puffen. Og her, i oppskriften, er det puff.
Olga takker veldig mye! Ganske riktig! Da får du bare shortbreaddeig! Og vi trenger puff! Og du bør ikke bruke en prosessor - deigen er veldig rask, samles lett i en ball på bare et minutt. Og du rekker ikke å smøre hendene!
inka_kot
Iruskin, bare superdeig !!! Våre priser på butterdeig har steget tre ganger. Og jeg lager en kake med ham med kål.
Jeg tenkte bare at jeg måtte begynne å tilberede deigen selv.
Si meg, kan du ta alkoholfritt øl ???
Kokoschka
Tumanchik, flott, og alt er trinn for trinn! Jeg prøvde å lage salt, Irochka må prøve oppskriften din!
Tumanchik
Sitat: inka_kot
Iruskin, bare superdeig !!! Våre priser på butterdeig har steget tre ganger. Og jeg lager en kake med ham med kål.
Jeg tenkte bare at jeg måtte begynne å tilberede deigen selv.
Innulya, du er alltid velkommen!
Sitat: inka_kot
Si meg, kan du ta alkoholfritt øl ???
Det er det jeg ikke vil si .... det er bedre å prøve med kvass, men resultatet er ikke forutsigbart. og hva forvirrer øl?
Tumanchik
Sitat: Kokoschka

Tumanchik, flott, og alt er trinn for trinn! Jeg prøvde å lage salt, Irochka må prøve oppskriften din!
Takk Lilia! Jeg håper på suksess og tror på flaks!
Anatolyevna
TumanchikKan Ira noe øl?

Rengjør skuffen.

Tumanchik
Sitat: Anatolyevna

TumanchikKan Ira noe øl?

Rengjør skuffen.

hvis fargen på testen ikke forvirrer deg, så noen.

Jeg har ikke tid

Anatolyevna
Tumanchik, Takk Ira!
Tumanchik
Sitat: Anatolyevna

Tumanchik, Takk Ira!
inka_kot
Sitat: Tumanchik
og hva forvirrer øl?
Vi drikker det ikke i prinsippet og legger det ikke noe sted.

Jeg prøver med kvass.
Tumanchik
Sitat: inka_kot

Vi drikker det ikke i prinsippet og legger det ikke noe sted.

Jeg prøver med kvass.
Wow. og hvis du lager mat selv? nåværende kvass må være kraftig. og fargen vil bli mørkere tilsvarende. selv om du koker sitron eller havregryn. hør, du slår meg på rett.
inka_kot
Sitat: Tumanchik
Wow. og hvis du lager mat selv? nåværende kvass må være kraftig. og fargen vil bli mørkere tilsvarende. selv om du koker sitron eller havregryn. hør, du slår meg på rett.

Irus, da jeg fortsatt bodde hos mamma i Donetsk-regionen - vi solgte så løs gjær for kvass der - laget vi alltid kvass selv. Så flyttet jeg til Dnipro - jeg fant ikke slike mennesker her, jeg fant dem ingen steder. 12 år har gått ... Jeg har mistet vanen med å lage kvass selv (jeg var lat, og det er ikke mye tid, og jeg husker ikke hvordan vi gjorde det). Hvis du skal lage kvass, vil jeg bare støtte en slags "for de late". Jeg skal lage både kvass og deig. Og så skal jeg bake en kake på deigen!
Tumanchik
Sitat: inka_kot

Irus, da jeg fortsatt bodde hos mamma i Donetsk-regionen - vi solgte så løs gjær for kvass der - laget vi alltid kvass selv. Så flyttet jeg til Dnipro - jeg fant ikke slike mennesker her, jeg fant dem ingen steder. 12 år har gått ... Jeg har mistet vanen med å lage kvass selv (jeg var lat, og det er ikke mye tid, og jeg husker ikke hvordan vi gjorde det). Hvis du skal lage kvass, vil jeg bare støtte en slags "for de late". Jeg skal lage både kvass og deig. Og så skal jeg bake en kake på deigen!
Vel, det er et alternativ å bare kjøpe en flaske kvass. men hvis du lager mat, da
det kunne ikke være enklere. rips er fremdeles der. natyupala, oversvømmet og smak. nå i varmen vil et par dager være nok - det vil gjære.
Hjemmelaget krydret rødbær kvass
Havrekvass med rug surdeig
Bruk vanlig fersk gjær
inka_kot
Sitat: Tumanchik
det er fortsatt rips

Ira, det er bare agurker og tomater igjen! Rips har lenge blitt spist sammen med oppskriftspai
Selv om det sannsynligvis er på markedet ..... vil jeg bedre begrense meg til å kjøpe en flaske.
Tumanchik
Sitat: inka_kot

Ira, det er bare agurker og tomater igjen! Rips har lenge blitt spist sammen med oppskriftspai
Selv om det sannsynligvis er på markedet ..... vil jeg bedre begrense meg til å kjøpe en flaske.
inn og jeg trodde det. der trenger du noe ...
Lorrys
Irisha går for å si tusen takk for oppskriften på deigen. Veldig raskt, ikke dyrt, og viktigst av alt, mye deig. Og smaken kan ikke skilles fra butikken, men den har steget i pris. Jeg bakte dine Leningradskoye-informasjonskapsler - de elsker det. Og jeg frøs det, og det var nok til en kjøttpai. Takk fra hele familien og et stort hei fra naboene - oppskriften gikk gjennom landsbyen.
Tumanchik
Lorrys- Larissa, jeg er glad for at jeg likte det. Takk for at du tok deg tid til å dele resultatene dine med nedlastinger og problemer.
Hei alle sammen fra meg også!
Lorrys
Sitat: Tumanchik

Lorrys- Larissa, jeg er glad for at jeg likte det. Takk for at du tok deg tid til å dele resultatene dine med nedlastinger og problemer.
Hei alle sammen fra meg også!
du vet at den nydelige Napoleon kom ut! Kremen ble laget av Charlotte. Neste gang vil jeg lage Napoleon med hermetisk fisk.
Tumanchik
Sitat: Lorrys

du vet at den nydelige Napoleon kom ut! Kremen ble laget av Charlotte. Neste gang vil jeg lage Napoleon med hermetisk fisk.
Utmerket! Og jeg lagde en pustestokk med vaniljesaus
kseniya D
Ir, så hva ville være nok for bare ett bakeplate, i hvor mange deler skal laget skjæres før det fryses, vel, hvorfor ikke tine overflødig?
Tumanchik
Sitat: kseniya D

Ir, så hva ville være nok for bare ett bakeplate, i hvor mange deler skal laget skjæres før det fryses, vel, hvorfor ikke tine overflødig?
Ksenia har funnet ut en gåte her ... og hvilken bakeplate? og hva slags bakverk?
kseniya D
Et vanlig ovnsplate, som på bildet ditt, la oss si noe som konvolutter, tunger. Har du forresten laget croissanter av det?
Tumanchik
Sitat: kseniya D

Et vanlig ovnsplate, som på bildet ditt, la oss si noe som konvolutter, tunger. Har du forresten laget croissanter av det?
Jeg gjorde alt. gjør halvparten av porsjonen
kseniya D
Takk, irsk! Noe croissanter ønsket!
Tumanchik
Sitat: kseniya D

Takk, irsk! Noe croissanter ønsket!
francevna
For å tilberede butterdeig måtte du først kjøpe en butikk (jeg ba mannen min kjøpe den), og hjemme leste jeg komposisjonen og ønsket meg umiddelbart mitt eget hjem.
Irina, Jeg bokmerker det.
Tumanchik
Sitat: francevna
For å tilberede butterdeig måtte du først kjøpe en butikk (jeg ba mannen min kjøpe den), og hjemme leste jeg komposisjonen og ønsket meg umiddelbart mitt eget hjem.

virksomhet på russisk vet du hva?

stjele en boks med vodka. kjør på det billige. drikk inntektene. søster aaaaaaaa!


Sitat: francevna
Irina, jeg tar det som et bokmerke.
Tumanchik
Nå har denne deigen blitt gresskar !!!! Jeg raspet bare et stykke rå gresskar per 100 gram på et middels rivjern og la til deigen også i lag mellom margarin og mel. Etter å ha ligget i kjøleskapet (den lå over natten) rullet jeg den ut. Skjær i bagels. Jeg smurte ikke med olje. Fyllet er det samme rå gresskar, rosiner, appelsinskall og kanel hakket på en blender. Jeg dyppet den i sukker og bakte den i ovnen!
Fantastiske solrike gresskarpuff bagels kom ut! Jeg tenker å sette det opp som en egen oppskrift. Deigen tørket ikke ut lenge og forble sprø! Jeg likte det veldig godt
Lett å tilberede butterdeig med lagring
Lett å tilberede butterdeig med lagring
skygge
Fred være med dere bakere!
Vel, vel, vi tenkte på det, og det viste seg at det ikke er nødvendig å overvåke hele nettet på ett sted
Det var et problem med halvfull øl \ Jeg har det spesielt uoverkommelig \ Jeg glemte den åpnede flasken på vinduskarmen
hell ut - vel, ikke etter vår mening, scoret i søket og voila

Fylling av ostemasse-ost-smør



Lett å tilberede butterdeig med lagring

FORFATTER respekt og respekt

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter